正宗酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)，包教包會，學(xué)習(xí)期間包吃住。酸辣粉加盟，酸辣免費加盟

總部：北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司

如何開酸辣粉店?開店要有優(yōu)勢：

本小利多，簡單易操作。一碗500ml容量市價5元的酸辣粉成本不到1元，加上人工店面租金水電雜費等，總成本為2元。

如何開酸辣粉店?選址也很重要：

人流量較多的商業(yè)區(qū)。商業(yè)區(qū)內(nèi)的餐飲店一般較少，滿座率高，需要等待時間久，且價格較貴，對逛街途中想稍做調(diào)整、增加能量的人來講非常不實惠。而酸辣粉店不提供餐桌，一份酸辣粉的分量較小，色澤鮮紅，口感酸辣，無論史視覺還是味覺都頗具刺激性，為重要的是價格低廉，食用方便，當(dāng)街站立食用更是別具有一番風(fēng)味，是商業(yè)區(qū)內(nèi)人流量零食的重要選擇之一。

其實學(xué)校附近也很不錯的(但學(xué)校設(shè)置門禁，且衛(wèi)生稅務(wù)部門盤查較為嚴(yán)格，存活率較低，所以不贊成學(xué)校附近);住宅區(qū)尤其不贊成，住宅區(qū)有大量各類餐飲店，酸辣粉店實在排不上號。

店鋪面積：

10平方米左右，商業(yè)區(qū)黃金地段，寸土存金，堅持夠用原則：只要可以擺放得下必備的灶臺、水槽、儲物柜等，可容納1-2人轉(zhuǎn)身的空間。

人員設(shè)置：

3名。店內(nèi)主理師父1人。收銀1人。幫廚1人。名副其實的夫妻店。

如何開酸辣粉店?做酸辣粉要訣：

湯水：

夠酸夠辣。這是酸辣粉致勝的關(guān)鍵所在。粉絲可以很惡心，但完全可以為湯所覆蓋。

粉絲：

晶瑩剔透的薯粉為佳。辣椒油浸泡的粉絲，如果晶瑩剔透更能增加食欲。寬細(xì)適中，太粗太細(xì)都不合適。太粗賣相差，太細(xì)不易挑起。

配菜：

配菜是酸辣粉的第三重要元素。其中，常見配菜為香菜、花生、榨菜絲、蘿卜塊、海帶絲等。香菜菜葉都能切成小段，看起來精致干凈;花生一定要脆，配合粉絲的軟、韌;榨菜絲一定要新鮮，軟趴趴不爽脆的一定不要用;以上三樣為配菜中的“三寶”。蘿卜塊同榨菜絲，海帶絲隨意。

不要以為酸辣粉是地攤貨，可是它的受歡迎程度比山珍海味高多了，幾十年如一日地被老百姓熱愛，至今還在市場上受到追捧。只要用心做，勇于創(chuàng)新、提高品質(zhì)，提升競爭力，小小酸辣粉也能成就一番大事業(yè)。

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