真空預(yù)冷機(jī)，真空冷卻機(jī)圖片湖南的何先生經(jīng)營(yíng)一家鹵制品加工廠，需要真空預(yù)冷機(jī)進(jìn)行降溫，進(jìn)行包裝，更好地保存食物的品質(zhì)。近期來(lái)我們公司看設(shè)備，真空預(yù)冷機(jī)為他們定制的小型真空預(yù)冷機(jī)，冷卻速度很快，客戶對(duì)我們的設(shè)備很滿意，想要訂做一批，很快簽訂了合同真空冷卻機(jī)圖片。

真空預(yù)冷機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

(1)、經(jīng)預(yù)冷后運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的果蔬與末預(yù)冷的相比，真空預(yù)冷機(jī)其鮮度味道好，市場(chǎng)價(jià)格高。

(2)、冷卻速度快，冷卻時(shí)間一般為20~30分鐘，且與收獲時(shí)間無(wú)關(guān)，如用冷藏庫(kù)冷卻，則需10~12小時(shí)，真空預(yù)冷機(jī)易引起水果蔬菜的干燥、外傷、腐爛、變色等損耗，且只能處理早上收獲的果蔬。

(3)、冷卻均勻、真空預(yù)冷機(jī)清潔，不會(huì)受到污染。

(4)、果蔬干耗少，去除的水份僅占總重的縱20%~30%，故重量幾乎不減，且因處理時(shí)間短，不會(huì)產(chǎn)生局部干燥、脫水現(xiàn)象；冷藏庫(kù)冷卻損耗10%以上真空冷卻機(jī)圖片。

真空預(yù)冷機(jī)原理正是利用水份汽化時(shí)吸熱而造成自身降溫。真空預(yù)冷機(jī)因此，在冷卻過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生水汽，如果水汽直接進(jìn)入旋片泵，將引起泵油的乳化，不但影響泵的性能而且會(huì)對(duì)泵體本身造成損害。解決的辦法是在泵的前面增加一套捕水器，利用低溫將水汽凝結(jié)成水而排掉。真空預(yù)冷機(jī)預(yù)冷是指在短時(shí)間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時(shí)效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)。真空預(yù)冷處理不是簡(jiǎn)單的降溫手段，而是運(yùn)用了真空的特殊環(huán)境實(shí)現(xiàn)快速降溫的技術(shù)真空冷卻機(jī)圖片。

真空預(yù)冷機(jī)熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過(guò)冷卻，冷卻的速度對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫(kù)冷卻，冷卻時(shí)間長(zhǎng)，內(nèi)外溫差大。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。真空預(yù)冷機(jī)它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi)，真空預(yù)冷機(jī)通過(guò)真空降壓的方法，使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)而達(dá)到降溫的方式，從而達(dá)到冷卻的目的。從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需25分鐘。而傳統(tǒng)冷庫(kù)需6小時(shí)以上。產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻緩慢，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。產(chǎn)品形狀，大小和堆碼方式不會(huì)影響冷卻效果真空冷卻機(jī)圖片<span style='color: