七彩山雞是美國(guó)森林生物學(xué)家經(jīng)過(guò)數(shù)十年馴化培育而成的一個(gè)優(yōu)良品種，又稱(chēng)野雞、環(huán)頸雉。1986年從美國(guó)內(nèi)華達(dá)州引入我國(guó)，因其羽毛華麗，七彩斑斕而得名，曾被歐洲華僑譽(yù)為“龍鳳雞”、“鳳凰雞”、“吉祥鳥(niǎo)”，香港人稱(chēng)之為“財(cái)神鳥(niǎo)”，山雞是高蛋白、低脂肪，膽固醇比肉雞低29.12%?；静缓懝檀嫉膹?qiáng)身保健補(bǔ)品，山雞有治病作用，本草綱目記載能補(bǔ)中氣、生精血、滋肝腎、祛痰止喘，提神補(bǔ)腦，可治多種慢性病。山雞肉含10多種氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素。山雞肉具有強(qiáng)身壯體，滋補(bǔ)五臟氣血，增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。山雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲。 七彩山雞苗因?yàn)槠卟噬诫u的肉味鮮美、肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，深得人們的喜愛(ài).