筋頭巴腦一詞源于東北民間，它的本意是人們在把牛肉好的部分切剩余的邊角余料統(tǒng)稱為筋頭巴腦，現(xiàn)在的含義是指肉筋、板筋。牛蹄筋、牛心管等。筋頭巴腦鍋里壯是選用牛身上的牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛鞭等，都是來自牛身上堅挺有力的部位，是運動量多的肉塊，很多的能量。據(jù)科學(xué)家資料顯示，牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛尾、牛鞭等都是富有豐富的營養(yǎng)價值。牛筋的營養(yǎng)相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪各占三分之一左右，因此口感細膩，又香又嫩，還有彈性，肥而不膩，乃是牛中珍品，與牛百葉及牛腦髓成為“牛中三寶”。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、等，具有補益脾胃、補氣養(yǎng)血、補虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛嬴、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。牛寶含有雄、蛋白質(zhì)、脂肪等。可扶陽，對腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟等有顯著的滋補效果。牛鞭味甘咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。，益腎暖宮。再加上金航世紀具有獨特知識產(chǎn)權(quán)的神奇配方經(jīng)科學(xué)嚴謹?shù)募庸し椒ㄖ谱鞯母邼舛燃t油和無任何違禁添加劑用真材實料精致的筋頭巴腦專用底料制成的筋頭巴腦火鍋其濃濃香四溢，口感悠長回味無窮，是集食用和食補于一身的火鍋佳品。經(jīng)常食用具健體之功效。

“筋頭巴腦排骨鍋”高品質(zhì)，低價位，把工薪階層，普通市民作為主要消費群體，同時又以其特色鍋品吸引高端消費群體，從而保證穩(wěn)定的顧客群?！敖铑^巴腦”已遍及全國，開一家火一家，隨著品牌宣傳力度加大，必將取得可喜的經(jīng)濟效益和社會效益。