水果保鮮柜的保鮮度能不能改善，水果保鮮柜存在的意義就是為了更好的保存水果，讓它存放的時(shí)間更久，新鮮度持久不便，當(dāng)保鮮柜使用很長(zhǎng)一段時(shí)間以后會(huì)出現(xiàn)保鮮效果不明顯或者不佳的情況，這時(shí)除去柜子老化等一些問(wèn)題外，還存在我們使用是否得當(dāng)?shù)囊粋€(gè)問(wèn)題。

為了改善水果保鮮柜的質(zhì)量，削減保鮮柜的溫度不穩(wěn)定問(wèn)題，現(xiàn)在市面上很多柜子采用的是具有環(huán)境侍從性電子溫控器，能夠根據(jù)環(huán)境溫度的變化而變化，使得保鮮柜溫度更加安穩(wěn)，避免了柜內(nèi)過(guò)冷或者不夠冷的問(wèn)題，這樣既解決的溫度不穩(wěn)定問(wèn)題也大大的節(jié)省的耗電量。

在化霜過(guò)程中，水果保鮮柜的溫度必然會(huì)上升，為了減小這一問(wèn)題，我們?cè)?jīng)采用過(guò)熱氣除霜、熱液除霜等，以加速化霜速度。由于鮮魚(yú)、鮮肉在保鮮柜內(nèi)冷藏，化霜途中會(huì)發(fā)生血水外流的現(xiàn)象，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)以及產(chǎn)品展示是很不利的。

而國(guó)外研發(fā)一種無(wú)冷卻間斷的水果保鮮柜，這類保鮮柜除去有一個(gè)主冷卻器外，還有一個(gè)輔佐冷卻器，當(dāng)主冷卻器化霜時(shí)，輔佐冷卻器進(jìn)行供冷，以堅(jiān)持水果保鮮展示柜的溫度安穩(wěn)。