雉雞在狩獵鳥類中數(shù)量較多，分布較廣，是國內(nèi)主要的狩獵禽之一。它的肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而肥，口味鮮美，是有名的野味。除供食用外，雉雞體上的彩色羽毛，特別是雄雉的尾羽，均可供作飾羽工藝用；全身帶羽的皮張也可作為裝飾品。

在山區(qū)，雉雞常結(jié)成小群遷到居民點(diǎn)附近的耕地上找取食物，如谷類、豆類等。所以在春播期及秋收期，造成危害，可進(jìn)行狩獵，化害為益。在雉雞的繁殖季節(jié)，則應(yīng)予保護(hù)，禁止捕獵及揀卵等。在繁殖期中，雉雞主要吃草籽、草芽及野生植物等，還兼吃蝗蝻、甲蟲及其他害蟲等，對農(nóng)業(yè)無害而有益。

雉雞由于適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖快，近年來還被引入許多歐美各國及其他地區(qū)，成為鳥類中主要狩獵對象之一 。

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