蘆花雞以群山為伴，游食于山澗中，行食林中草，歸飲溪山泉，在無污染之地原生態(tài)環(huán)境中生長。 生長4-6個月，雄雞體重為2.5-3斤，雌雞體重2斤。因此，該雞味美肉佳，據有藥膳作用，保健功效，肉質細膩而精道。嶺蘆花雞，稱為柴雞，上上佳品。

產蛋性能

在農村一般飼養(yǎng)條件下，年產蛋 130-150 個，在較好的飼養(yǎng)條件下，可達 180-200 個，平均蛋重 45 g。蛋殼顏色多為粉紅色，少數(shù)為白色。

經濟價值

公母雞全凈膛率為 71.21 %和 68.9 %。飼養(yǎng)管理該雞要求飼養(yǎng)條件不高，適合一般農戶散養(yǎng)，但生產性能較低，若改用小群舍養(yǎng)，配制符合營養(yǎng)標準的飼料，可提高產蛋量和蛋重。蘆花雞遺傳性能穩(wěn)定，具有一致的羽色和體型特征。該雞體小，適應性強，具有良好的蛋用性能。但近十年來由于飼養(yǎng)量減少，雞群開始混雜，種質出現(xiàn)退化，產蛋性能良莠不齊。