土雞苗也叫草雞苗、笨雞苗、柴雞苗，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉(xiāng)市場上非常暢銷，且蛋價也高于普通雞蛋。雞肉、蛋品質優(yōu)良、營養(yǎng)豐富，市場需求前景廣闊。對于條件一般的農戶來說，飼養(yǎng)柴雞的成本又比較低廉，適合家庭養(yǎng)殖。

土雞苗營養(yǎng)特點

1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們 人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。

2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質并同生命活動有關的基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子 的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關系。是我們人體中不可缺少的營養(yǎng)物質。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質對于我們人體的生長發(fā)育具 有非常重要的意義。

3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的 差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，現(xiàn)在的人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經常吃土雞 能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養(yǎng)價值比我 們在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。