酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中，創(chuàng)造的一大飲料，是一種文化。中國上下五千年就是一個酒的文化，就是一個酒的歷史，中國特有的酒有白酒、黃酒等等。其他國家文明也創(chuàng)造了不少酒。各式各樣的文明孕育出不同的酒類，人類與酒有著不可訴說的親密關(guān)系。那么大家對酒的了解有幾分？下面看看酒水百科知識大全。白酒是中國的代表性的酒類，白酒又分幾種，分別是濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒。這些不同香型的白酒味道口感各有千秋，符合不同愛好人的口味。這些香型的白酒各有其經(jīng)典的白酒品牌。

白酒對中國人的意義非凡，自古以來，人們就把白酒當(dāng)作精神食糧，酒產(chǎn)品歷經(jīng)發(fā)展，積淀了濃厚的文化和藝術(shù)價值，近年來酒類收藏已成為一種極具時尚的收藏。中國白酒歷史，汲取了中華文明的精華，印證了中國酒文明發(fā)展的每一個腳印。

中國國土地域遼闊，所謂十里不同俗，天南地北的各個地區(qū)衍生出了各式各樣的文化和風(fēng)俗。而中國酒文化源遠(yuǎn)流長，在中國幾乎每個地方都有自己當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)酒。中國大部分省市都是以白酒為主，少數(shù)以黃酒米酒、葡萄酒、保健酒出名。

白酒的好壞跟酒精度的高低沒必然的聯(lián)系，一般來說酒精度越高，溶解的呈香呈味物質(zhì)就肯定比低度白酒溶解的多，所以高度數(shù)的酒肯定比低度數(shù)的酒的復(fù)合感更強(qiáng)，而且酒精度高肯定對口腔的刺激感也比低度白酒的要強(qiáng)。