冬蟲夏草由 于其養(yǎng)生功能良好，近年來(lái)成為為大眾優(yōu)選的高級(jí)補(bǔ)品，其價(jià)格呈逐年升高。面對(duì)昂貴的冬蟲夏草，相信很多人都有種種擔(dān)心，花了大錢買回來(lái)的冬蟲夏草真是物有 所值嗎？就混亂的市場(chǎng)而言，也的確存在很多的貓膩。因此，學(xué)習(xí)鑒別冬蟲夏草真假與優(yōu)劣成為了廣大冬蟲夏草買家的一門必修課。

目前市場(chǎng)上主要存在的不良行為有以下幾種

以假亂真：用亞香棒蟲草、涼山蟲草、蛹蟲草、地蠶等當(dāng)成冬蟲夏草來(lái)出售。

摻假造假：在冬蟲夏草的體內(nèi)插入鉛絲、銅絲等，水打濕潤(rùn)增重，更甚者用面粉、賦形劑、黏合劑、色素等加工制造假冬蟲夏草。

混淆產(chǎn)地：同樣是的冬蟲夏草，產(chǎn)地不同價(jià)格差異十分明顯。所以，有以低價(jià)產(chǎn)地替代高價(jià)產(chǎn)地蟲草。

以次充好：冬蟲夏草按采收次序分為頭草、二草、三草，以頭草質(zhì)量，其次是二草，三草就較低價(jià)值了。在所謂的特級(jí)品中混入較多的三草、癟草也是比較常見(jiàn)的。

另外再介紹三種辨別冬蟲夏草真假、好壞的方法。

方法一：掂重量。一般摻了其他東西的蟲草手感都比較重，很有可能是加注了鉛。消費(fèi)者需反復(fù)比較，謹(jǐn)防上當(dāng)。在掂重量的同時(shí)，選擇信譽(yù)好的蟲草行購(gòu)買。

方法二：聞味道。蟲草因?yàn)槭窍x體結(jié)成，普遍具有腥味，且越新鮮的蟲草，腥味越重。蟲草在密封后打開，聞起來(lái)有比較濃的腥氣味，消費(fèi)者選購(gòu)前可以聞聞味道。

方法三：看外形。的蟲草是新采掘出來(lái)的，其營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失。因此選擇新鮮上市的蟲草。其顏色比較新，而陳草則色澤相對(duì)暗淡。另外蟲草在陽(yáng)光照射下可以清晰地看見(jiàn)有細(xì)細(xì)的絨毛。

總體而言，個(gè)頭大、氣味好、顏色新一般都是鑒別蟲草優(yōu)劣的重要依據(jù)。消費(fèi)者能選擇色澤正常、發(fā)育良好、無(wú)病蟲害、無(wú)殘缺、無(wú)畸形、質(zhì)地良好而又干爽的蟲草。。