奶茶又名蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質(zhì)、酸、芳香油等人體必須的營養(yǎng)成分。

一般做法：先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時(shí)，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，待其有所濃縮之后，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚(yáng)至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。

奶茶店需要用到的奶茶原料有珍珠粉圓，果糖，果粉，果汁，茶葉等。具體介紹如下：

1、珍珠粉圓。又稱粉圓。“珍珠粉圓”是一種外觀晶瑩剔透，內(nèi)在營養(yǎng)價(jià)值高的休閑食品。

2、茶葉。茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質(zhì)、酸、芳香油等人體必須的營養(yǎng)成分。

3、果糖。它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。

4、果粉。是通過選用6-7成熟，新鮮的無花果或無花果干，果粉需要存放在干燥陰暗處。

5、果汁。是水果的一種提取物，是營養(yǎng)和健康的，但我們需要明確一點(diǎn)的是，科技使化學(xué)成份也能形成類似于各種水果的味道。