濰坊食品廠凈化車間對生產(chǎn)區(qū)的要求
對于食品廠凈化車間,是青島潔凈凈化技術(shù)有限公司著重承接的工程,目前針對山東省內(nèi)城市的食品廠、電子廠、制藥廠、化妝品廠等行業(yè)的百級至三十萬級無塵室設(shè)計施工,公司擁有專業(yè)的技術(shù)人員和施工團(tuán)隊,對于食品廠凈化車間裝修有著豐富的行業(yè)經(jīng)驗,一般食品廠凈化車間可大致分為三個區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。
一般作業(yè)區(qū):一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域,包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品裸露風(fēng)險較低的區(qū)域,如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。
準(zhǔn)清潔區(qū):要求次之,如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。
清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求,人員、環(huán)境要求較高,必須經(jīng)過和更衣才可以進(jìn)入。
濰坊食品廠凈化車間對生產(chǎn)區(qū)的要求:
有無菌要求但不能夠?qū)嵭薪K的工藝和雖能實現(xiàn)終,但后無菌操作的工藝,應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行。
有良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境要求的潔凈生產(chǎn)區(qū),應(yīng)包括易腐性食品、即食半成品或成品的后冷卻或包裝前的存放、處理場所,不能終的原料前處理、產(chǎn)品封罐、成型場所,產(chǎn)品終后的暴露環(huán)境,內(nèi)包裝材料準(zhǔn)備區(qū)域和內(nèi)包裝間,以及為食品生產(chǎn)、改進(jìn)食品特性或保存性的加工處理場所和檢驗室等。潔凈生產(chǎn)區(qū)應(yīng)生產(chǎn)流程及相應(yīng)潔凈用房等級要求合理布局。
檢驗室宜獨(dú)立設(shè)置,對其排氣和排水應(yīng)有妥善處理措施。對產(chǎn)品的檢驗過程有空氣潔凈要求的,應(yīng)設(shè)潔凈工作臺。
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