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老媽兔頭,正宗的做法是,先將兔頭進(jìn)行鹵制后,再制作秘制醬料,通過秘制醬料的浸泡,讓兔頭有特殊的麻辣味,所以有叫麻辣兔頭。
重慶飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校,麻辣兔頭培訓(xùn)流程:
1.香料的識別和配比
2.鹵水的制作
3.五香鹵水制作
4.麻辣鹵水制作
5.秘制醬料的炒制
6.麻辣味,五香味兔頭的制作
7.菜品的保存方法
8.開店經(jīng)營小技巧
9.開店指導(dǎo)流程
在重慶飄味香學(xué)習(xí),你不僅能學(xué)到真正的正宗的技術(shù),并且核心資料和配方毫不保留教學(xué),我們學(xué)校承諾,滿意再畢業(yè),學(xué)會為止。三年免費技術(shù)升級,終生技術(shù)服務(wù),有任何問題都是可以找我們學(xué)校的。我們是全國連鎖的培訓(xùn)學(xué)校,目前在西南已經(jīng)有20多家分校。師資力量強大,服務(wù)完善,項目眾多。歡迎想學(xué)餐飲的朋友到我們實地考察。我們免費提供試吃。
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