竹鼠的主要價(jià)值：

食用

營(yíng)養(yǎng)成分

竹鼠體內(nèi)含粗蛋白質(zhì)57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%，還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類(lèi)，其中賴(lài)氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚(yú)蝦蟹有過(guò)之而無(wú)不及。竹鼠肉質(zhì)細(xì)膩、鮮美可口，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味，也是改善人們食物構(gòu)成的一大補(bǔ)品?！侗静菥V目》：“竹鼠肉甘，平，。補(bǔ)中，”。

藥用

竹鼠具有很高的藥用價(jià)值。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，竹鼠肉具有促進(jìn)人體白血球和毛發(fā)生長(zhǎng)，增強(qiáng)肝功能和防止血管硬化等功效，對(duì)抗衰老、延緩青春期有良好效果，是天然美容和強(qiáng)身佳品。竹鼠的膽、肝、心、腦、睪丸、腎均可入藥。中華竹鼠的油可治、等病。

經(jīng)濟(jì)

竹鼠及其制品歷來(lái)暢銷(xiāo)國(guó)際市場(chǎng)，每年近有50萬(wàn)只竹鼠出口東南亞各國(guó)。美國(guó)阿拉斯加州每年需要從中國(guó)進(jìn)口300噸竹鼠肉。用竹鼠皮制成的一雙皮鞋在國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)為2000～2500元，一件翻毛竹鼠上大衣售價(jià)為4000～5000元，十分搶手。竹鼠須每公斤4萬(wàn)元，而用須做成的毛筆，是中國(guó)傳統(tǒng)出口商品，在日本市場(chǎng)上歷來(lái)暢銷(xiāo)。

在中國(guó)，竹鼠已步入中國(guó)南方及西部地區(qū)的大中城市和城鎮(zhèn)和消費(fèi)市場(chǎng)，需求量每年以3%的速度遞增。在深圳、珠海、香港、廣州、海南、上海等沿海大中城市商品竹鼠銷(xiāo)售一直很好。

竹鼠皮毛細(xì)軟，毛絨豐足、色澤光潤(rùn)、板質(zhì)良好，是制裘原料皮。中華竹鼠皮毛細(xì)軟，底絨厚、是制裘衣、皮領(lǐng)、帽子的上等原料。尤其板皮是制上等皮革、鞋的好原料。竹鼠須是制作毛筆的原料。由于竹鼠集毛皮、肉、藥、觀(guān)賞于一身，因此在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上一直暢銷(xiāo)不衰，其經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，是出口創(chuàng)匯的商品。