我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產加工的調料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合作，麻辣空間火鍋加盟，火鍋底料批發(fā)，串串香代工廠家

“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料：火鍋芝麻調和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精等。

重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國流行起來，我廠可以根據(jù)各地飲食習慣定制符合當?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。

如果您正有意向從事火鍋餐飲行業(yè)，或者經(jīng)營上面臨轉型、提升菜品水平的朋友；同時在林林總總的調料市場中，不清楚到底麻辣火鍋底料哪個牌子好的時候，請您聯(lián)系我們。我們?yōu)槟愕氖聵I(yè)提供堅強后盾，在創(chuàng)富大道上保駕護航，只需要找我們批發(fā)火鍋底料回去就行，無需任何加盟費或者其他費用。更好的的節(jié)約成本。麻辣空間火鍋加盟，火鍋底料批發(fā)，串串香代工廠家

辣火老灶分享特色王叫花雞的制作方法

賣點：

此菜的賣點在于自制鹵湯的醇厚味型和香料油的特殊鮮香，使原料肉嫩味厚、濃香撲鼻。

原料：

三黃雞1只（約1千克）。

調料：

蒜子20克，蔥、姜、西芹各15克，干辣椒8克，自制鹵湯1500克。

自制鹵湯：

取大桶，放入清水30千克，放置火上，放入香料包（白芷20克、辛夷20克、八角30克、陳皮25克、良姜28克、千里香25克、小茴香25克、丁香10克、豆蔻28克、香葉30克、草果26克、花椒25克、香茅草20克），并放入沙姜粉60克、乙基麥芽酚65克、家樂蠔油1200克、家樂鮮露汁1500克、排骨醬520克、老抽250克、黃酒600克、冰糖300克、黑胡椒碎80克、蔥姜各300克、蒜350克、干辣椒200克，大火燒開，改小火熬2個小時即可，后加入香料油2千克封面保存。

作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發(fā)經(jīng)驗的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢

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