蜂蜜結(jié)晶高剪切均質(zhì)乳化機(jī)，蜂蜜結(jié)晶均質(zhì)乳化機(jī)，蜂蜜糖高速剪切分散機(jī)

一、蜂皇漿結(jié)晶

蜂蜜結(jié)晶，實(shí)質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現(xiàn)象和過程。從分子論的觀點(diǎn)來看，在蜂蜜里葡萄糖分子本來是毫無秩序地運(yùn)動著的，但蜂蜜里葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開始有規(guī)則地運(yùn)動、排列起來，形成一個微小的結(jié)晶核，成為一個結(jié)晶的中心，更多的葡萄糖分子有規(guī)則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜里分離出來，這就是蜂蜜結(jié)晶。說白了就類似于水到了一定溫度結(jié)冰了。但是，蜂王漿這根本不存在結(jié)晶現(xiàn)象，蜂王漿對熱極不穩(wěn)定，在常溫下放置72小時，新鮮度明顯下降，在130度左右失效。但在低溫下很穩(wěn)定，在－2度時可保存一年，在－18度時可保存數(shù)年不變。

二、如何研磨蜂蜜結(jié)晶

希德技術(shù)工程師在配合山東某蜂蜜生產(chǎn)商完成了蜂皇漿粉完全分散到蜂蜜（結(jié)晶蜜）中的研磨分散實(shí)驗(yàn)，因?yàn)榉涿郾緛碚吵矶缺容^高，達(dá)到10000cps，流動性很差，因而當(dāng)蜂皇漿粉跟蜂蜜接觸時會出現(xiàn)大面積的結(jié)塊現(xiàn)象，所以我們采用了研磨分散機(jī)配置，將配好后的物料加熱至36度（保證其流動性）進(jìn)入研磨分散機(jī)工作腔體，在18000rpm的高速研磨剪切分散性使溶液中的蜂蜜晶體及蜂皇漿迅速被研磨至10μm以下且無抱團(tuán)結(jié)塊現(xiàn)象，吃不出顆粒感，這樣的蜂皇漿不管是用在飲食還是美容護(hù)膚上都可以達(dá)到好的效果。

三、蜂蜜結(jié)晶高剪切均質(zhì)乳化機(jī)優(yōu)勢

SID研磨分散機(jī)采用德國技術(shù)，研磨分散機(jī)綜合了SID高剪切膠體磨跟SID高剪切分散均質(zhì)乳化機(jī)的高速剪切研磨均質(zhì)技術(shù)，可以將蜂皇漿、結(jié)晶蜜等研磨至納米級顆粒，可應(yīng)用于食品、保健品、化妝品等諸多行業(yè)，蜂皇漿、結(jié)晶蜜混合物料研磨的越細(xì)在化妝品行業(yè)應(yīng)用越廣泛，當(dāng)其細(xì)度達(dá)到1500目的時候，敷在人體皮膚上很容易被人體吸收而又不堵塞毛孔。

四、蜂蜜結(jié)晶高剪切均質(zhì)乳化機(jī)研磨分散機(jī)是由電動機(jī)通過皮帶傳動帶動轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過膠體磨定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。

研磨分散機(jī)的細(xì)化作用一般來說要強(qiáng)于均質(zhì)機(jī)，但它對物料的適應(yīng)能力較強(qiáng)（如高粘度、大顆粒），所以在很多場合下，它用于均質(zhì)機(jī)的前道或者用于高粘度的場合。