冒菜的做法，冒菜的制作其實(shí)并不復(fù)雜，重要的就是一個步驟炒料和要一鍋老湯。藥材料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的藥材提香，能達(dá)到事半功倍的成效，紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴，勾發(fā)強(qiáng)烈的食欲！ 而真正提升口味的關(guān)鍵點(diǎn)則在油碟的配制上。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目，更別提口味如何了，麻辣燙口味一般都很重，很霸道，所以讓人吃后回味無窮，會有下次再吃的想法！回味無窮！

冒菜五大技術(shù)

1，炒料：花椒粉選材，辣椒粉選材，孜然選材，選材，炒料制作！

2，熬湯：大骨熬湯！鮮香醇厚！熬高湯選材。

3，辣椒油制作！香味，辣味，麻辣如何制作

4，調(diào)湯技巧訓(xùn)練，讓食客垂涎欲滴！

5，湯菜技巧，素菜，葷菜各種菜品湯的時(shí)間，火候掌握

1-2個人學(xué)習(xí)培訓(xùn)，只收取一個人的費(fèi)用。

核心技術(shù)無保留全部教授 包教包會，包吃包住，不限時(shí)間，學(xué)會為止。

所有的制作流程全部都是跟著師傅把手實(shí)操實(shí)練的操作培訓(xùn)

西安久香園小吃培訓(xùn)教學(xué)過程：

步：師傅將配料配方單子給到學(xué)員手上；

第二步：師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第三步，學(xué)員親自操作，反復(fù)操作練習(xí)，師傅旁邊指導(dǎo)。

第四步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第五步，給學(xué)員進(jìn)行理論指導(dǎo)和開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)的指導(dǎo)。

第六步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。

西安久香園現(xiàn)有‘十一國慶’活動 學(xué)一項(xiàng)送一項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)送兩項(xiàng)，學(xué)五項(xiàng)送三項(xiàng)，學(xué)八項(xiàng)送四項(xiàng)，活動力度大，名額有限，歡迎咨詢了解