邊銷茶生產許可證審查細則

一、發(fā)證產品范圍及申證單元

實施食品生產許可證管理的邊銷茶產品包括所有以茶葉為原料，經過蒸壓成型、干燥等工序加工制成的，在邊疆少數民族地區(qū)銷售的茶葉產品。

二、基本生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)

（一）基本生產流程。

茶葉原料-篩切拼堆-（渥堆）-蒸壓成型-干燥-邊銷茶（緊壓茶）

（二）容易出現的質量問題。

1. 茶葉原料：加工原料的鮮葉在生長過程中易被有害有毒物質污染，造成茶葉產品農藥殘留量及重金屬含量超標；修剪葉落地攤放，易使原料夾雜物增加，造成非茶類夾雜物、總灰分及重金屬含量超標；原料選擇不當或過份粗老，易造成氟含量過高。

2. 加工過程：廠房設施及加工設備簡陋直接影響產品的質量和品質；管理不當或衛(wèi)生條件差易造成非茶類夾雜物、總灰分及茶梗超標。

3. 倉儲、運輸過程：易受設備、包裝物、場所和人員行為的污染；通風不暢會影響產品品質和衛(wèi)生狀況。

（三）關鍵控制環(huán)節(jié)。

原料、加工管理、倉儲。

三、必備的生產資源

（一）生產場所。

1. 生產場所應離開垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池50米以上，離開經常噴施農藥的農田100米以上，遠離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。生產場所內不得有家禽等其他動物

2. 加工車間面積應不少于設備占地面積的10倍。地面應硬實、平整、光潔（至少應為水泥地面），墻面無污垢。加工和包裝場所至少在每年茶季前清洗一次。

3. 鍋爐間應單獨設置，蒸汽管道設置應合理。應有單獨存放燃料的場所，有防止燃煤污染和保障的措施。

4. 應有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫。原料、輔料、半成品和成品應分開放置，不得混放。茶葉倉庫應清潔、干燥、無異氣味，不得堆放其它物品。茶葉倉庫內應有通風、消防設施。

（二）必備的生產設備。

邊銷茶（緊壓茶）生產必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設備或設施。

四、產品相關標準

GB 2762《食品中污染物限量》，GB 2763《食品中農藥殘留限量》，GB/T 9833.1《緊壓茶 花磚茶》，GB/T 9833.2《緊壓茶 黑磚茶》，GB/T 9833.3《緊壓茶 茯磚茶》，GB/T 9833.4《緊壓茶 康磚茶》，GB/T 9833.5《緊壓茶 沱茶》，GB/T 9833.6《緊壓茶 緊茶》，GB/T 9833.7《緊壓茶 金尖茶》，GB/T 9833.8《緊壓茶 米磚茶》，GB/T 9833.9《緊壓茶 青磚茶》，GB 19965《磚茶氟含量》；相關地方標準；備案有效的企業(yè)標準。