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河南省果凍生產許可證SC認證辦理

2020-08-11 07:45:01  355次瀏覽 次瀏覽
價 格:面議

果凍生產許可證審查細則

一、發(fā)證產品范圍

實施食品生產許可證管理的果凍產品是指以水、食糖和增稠劑等為原料,經溶膠、調配、灌裝、、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。申證單元為1個,即果凍。

生產許可證上應注明獲證產品名稱即果凍。果凍生產許可證有效期為3年,其產品類別編號為1302。

二、基本生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)

(一)基本生產流程。

基本生產流程包括化糖、溶膠、過濾、調配、灌裝、封口、、冷卻、風干、包裝等過程。

(二)關鍵控制環(huán)節(jié)。

1.原輔材料及包裝材料的控制。

2.生產場所衛(wèi)生管理。

3.管道設備清洗控制。

4. 灌裝、封口控制。

5.工序控制。

(三)容易出現(xiàn)的質量問題。

1.微生物污染。

2.超范圍、超限量使用食品添加劑。

3.標簽標識不規(guī)范。

4.凝膠果凍的規(guī)格不符合標準要求。

5. 含乳型果凍蛋白質含量不合格。

三、必備的生產資源

(一)生產場所。

生產果凍的企業(yè)應具備原輔料倉庫、成品倉庫、生產車間、包裝車間等生產場所。灌裝車間相對獨立,配備有效的設施(如紫外燈、熏蒸、臭氧等方式)。生產車間進口處配備清洗設施(手清洗、鞋靴)。

(二)必備的生產設備。

1.煮料罐;2.灌裝、封口設備;3.設備;4.冷卻設施(如水冷、風冷);5.生產日期/批號標注設施。

四、產品相關標準

GB 19299-2003《果凍衛(wèi)生標準》;GB19883-2005《果凍》;備案有效的企業(yè)標準。

五、原輔料的有關要求

企業(yè)生產果凍所用的原輔材料必須符合國家標準、行業(yè)標準以及有關規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品,必須選用獲得生產許可證企業(yè)生產的產品。

六、必備的出廠檢驗設備

1. 天平(0.1g);

2. 無菌室或超凈工作臺;

3. 鍋;

4.微生物培養(yǎng)箱;

5. 干燥箱;

6. 生物顯微鏡;

7. 折光儀。

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