西點(diǎn)吃起來(lái)很美味，但實(shí)際操作卻很復(fù)雜，制作過(guò)程中每一道工序都不能馬虎，從原料比例的把握手法的掌握到烘焙時(shí)間的拿捏都很講究。烘焙的培訓(xùn)需要掌握烘焙的原料知識(shí)、西式點(diǎn)心的制作工藝常用裝飾品等。但西點(diǎn)行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)容量及發(fā)展前景，因此成為大多數(shù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)較為理想的選擇，現(xiàn)在大大小小的面包房正在逐漸搶占中國(guó)的廣大市場(chǎng) 模式：主要用于奶茶店、水吧、咖啡廳、酒吧等時(shí)尚飲品店。比如奶茶店的市場(chǎng)需求依然在增長(zhǎng)，但在人們已經(jīng)認(rèn)可這種休閑模式的同時(shí)，其殘酷和無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)，讓一個(gè)專業(yè)飲品店短時(shí)間內(nèi)難以建立自己的消費(fèi)群，甚至“有力無(wú)處使”，打破這種模式的方法：形成一站式消費(fèi)服務(wù)，讓消費(fèi)者更加方便有效的得以休息。飲品店融入一些特色糕點(diǎn)，構(gòu)成更加時(shí)尚的飲食元素周期，為消費(fèi)者提供了方便同時(shí)，可以三倍以上的擴(kuò)大消費(fèi)群。

中國(guó)焙烤培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地緊隨市場(chǎng)的發(fā)展需求，進(jìn)行西點(diǎn)創(chuàng)新，朝著西點(diǎn)個(gè)性化、多樣化的方向發(fā)展。并通過(guò)大量市場(chǎng)調(diào)研和取證，針對(duì)性的開(kāi)設(shè)下列課程，以達(dá)到學(xué)以致用、產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)、銷售有機(jī)結(jié)合的目的，，從2005年開(kāi)始，全國(guó)的烘焙食品行業(yè)以20%的速度增長(zhǎng)，2009年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，2014年烘焙食品行業(yè)將會(huì)達(dá)到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。專家甚至預(yù)測(cè)未來(lái)30年烘焙食品市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的烘焙食品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近，井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫。 一直以來(lái)人們都忽視小小的面包、糕點(diǎn)咖啡背后蘊(yùn)含的巨大利潤(rùn)。相對(duì)其他傳統(tǒng)行業(yè)5—45%的利潤(rùn)率，產(chǎn)銷一體化的烘焙產(chǎn)業(yè)平均投資回報(bào)率卻高達(dá)500%。烘焙食品行業(yè)的藍(lán)海宏圖才剛剛起航，適時(shí)投資烘焙食品行業(yè)必能使財(cái)富保值增價(jià)，投資快速翻