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兇猛！摩酒餐廳酒水便利店欲在京拓萬(wàn)家店

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“餐飲業(yè)太不重視飲的消費(fèi)了,很難滿足消費(fèi)升級(jí)背景下的消費(fèi)需求 .大家對(duì)餐都很專業(yè),但對(duì)酒水等飲品關(guān)注太少,一方面是不專業(yè),不知道該選什么,另一方面是沒(méi)有這樣的渠道,再就是增加成本和庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn) .摩酒餐廳酒水便利店就是在解決這個(gè)痛點(diǎn)” .王澤旭說(shuō) .

在新零售的大背景下,原中酒網(wǎng)創(chuàng)始人王澤旭瞄準(zhǔn)餐飲酒水新零售,于2017年3月成立摩酒餐廳酒水便利店,并已與上千家餐廳達(dá)成合作 .“未來(lái),摩酒用戶在餐廳可以喝到星巴克“,王澤旭說(shuō),我們把餐廳分為若干個(gè)版本,西餐版,東北菜版,燒烤版等,根據(jù)餐廳特點(diǎn),整合供應(yīng)鏈,精選產(chǎn)品賦能餐廳,讓消費(fèi)者喝的更好,從而帶動(dòng)餐廳口碑~流量與收入 .

億邦動(dòng)力網(wǎng)了解到,摩酒餐廳酒水便利店是場(chǎng)景式零售平臺(tái) .同時(shí)也是供應(yīng)鏈平臺(tái),采用 “分布式倉(cāng)儲(chǔ)“和”網(wǎng)格式物流“ .據(jù)悉,摩酒已利用區(qū)塊鏈技術(shù),執(zhí)行每一瓶酒的防偽溯源 .

2017年一年間,摩酒簽約餐飲店已超過(guò)2000家,預(yù)計(jì)在2018年底,摩酒將完成開(kāi)拓北京餐飲店10000多家 .

據(jù)摩酒餐廳酒水便利店創(chuàng)始人王澤旭是這樣介紹摩酒的商業(yè)模式的：

1~在零售行業(yè)中,減少運(yùn)營(yíng)成本是大勢(shì)所趨；

2~隨著社會(huì)發(fā)展消費(fèi)升級(jí),但產(chǎn)品~渠道~服務(wù)還沒(méi)有跟上；

3~消費(fèi)品中,傳統(tǒng)代理層級(jí)和物流層級(jí)太多,需要扁平化；

4~單純的電商和020模式都已不適應(yīng)社會(huì)發(fā)展了,現(xiàn)在需要實(shí)體經(jīng)濟(jì)互聯(lián)網(wǎng)化；

王澤旭說(shuō),在我看來(lái),零售的本質(zhì)主要是信任問(wèn)題,成本問(wèn)題和效率問(wèn)題 .摩酒是一種場(chǎng)景式零售終端,與餐廳聯(lián)營(yíng),并配備50到80款酒水飲料 .消費(fèi)者隨時(shí)掃碼下單,實(shí)時(shí)消費(fèi) .整個(gè)消費(fèi)過(guò)程摩酒跟餐飲店實(shí)時(shí)共享數(shù)據(jù),財(cái)務(wù)分賬清晰,庫(kù)存管理并實(shí)施補(bǔ)貨,即為“產(chǎn)業(yè)鏈共享“ .所謂共享模式即為摩酒~酒廠企業(yè)~餐廳三方共享渠道~物流~庫(kù)存~終端及管理系統(tǒng)等,重要的是共享了用戶 .