學(xué)習(xí)內(nèi)容：

一年制全部課程，另增學(xué)300個高端菜品

1、通過大量各式菜系，菜品的強化講解及實操，將使你、系統(tǒng)、扎實的撐握各種烹飪技巧和方法。

2、培養(yǎng)各式菜系新菜品的研究創(chuàng)新能力，能獨立推出創(chuàng)新菜，提高店內(nèi)業(yè)績。

3、學(xué)習(xí)后廚團隊建設(shè)與打造，企業(yè)文化的建設(shè)與執(zhí)行能力；

4、廚房設(shè)備季設(shè)備的配置與設(shè)計；

5、后廚規(guī)章制度的建立建全和執(zhí)行能力的培養(yǎng)；

6、個人思考力，行動力，溝通力，協(xié)調(diào)能力及各種綜合能力的培養(yǎng)，讓你在以后工作中可以獨擋一面，出類拔萃。

7、深入學(xué)習(xí)成本核算與控制，讓你學(xué)會用少的成本換取的利潤。

8、各種菜系，烹飪技巧及各種菜品的相互融合、創(chuàng)新。

9、綜合的學(xué)習(xí)烹飪營養(yǎng)學(xué)知識，讓您做出的菜品真正達到現(xiàn)代菜品的色、香、味、形、意、養(yǎng)（營養(yǎng)）的高級境界。

10、與酒店前廳配合的各種方式方法，學(xué)習(xí)制定酒店菜品促銷計劃，實現(xiàn)業(yè)績增長。

11、學(xué)習(xí)制定后廚員工的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)計劃，同時學(xué)會后廚各工種之間的相互協(xié)調(diào)，實現(xiàn)率的工作狀態(tài)。