清酒除雜除渾濁沉淀過濾設(shè)備|清酒過濾機(jī)|重慶貴州膜過濾設(shè)備廠家

“佳和過濾”設(shè)計(jì)制造的清酒膜過濾澄清系統(tǒng)，利用膜的選擇篩分原理，徹底截留大分子蛋白、果膠、、酵母自溶物等，實(shí)現(xiàn)酒體澄清分離的效果。有效解決產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問題，延長產(chǎn)品貨架期。

清酒過濾存在問題：清酒屬于低度發(fā)酵型酒，其雜質(zhì)含量比較高，含有大分子蛋白、淀粉、纖維、酵母菌、膠體、懸浮物等雜質(zhì)成分，因此處理起來難度較大，處理不好就會(huì)出現(xiàn)渾濁、沉淀以及酵母進(jìn)入酒中二次發(fā)酵影響質(zhì)量等問題。

傳統(tǒng)過濾弊端及膜過濾簡介：傳統(tǒng)過濾（硅藻土、板框過濾等）不能徹底截留這些大分子雜質(zhì)，對(duì)濾液只能起到暫時(shí)澄清，但在時(shí)間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)會(huì)重新絮集，形成可見異物，造成酒體渾濁沉淀，影響感官及品質(zhì)。

★★發(fā)酵后的清酒一般需先采用板框壓榨進(jìn)行粗濾，除去米糟等大顆粒雜質(zhì)（也可以采用離心處理，但是部分清酒由于工藝原因若采用離心粗濾會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，不利于生產(chǎn)），粗濾后的清酒由于還含有部分小顆粒米糟以及上述的大分子雜質(zhì)，因而還比較渾濁，需再經(jīng)過1-10um的預(yù)處理精濾后再進(jìn)入清酒膜過濾系統(tǒng)即可達(dá)到澄清除雜，久置不返渾沉淀的效果。

膜分離設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況研發(fā)、設(shè)計(jì)、制作。如了解價(jià)格詳情，請(qǐng)致電佳和過濾，我們將提供專業(yè)的技術(shù)方案和詳細(xì)的報(bào)價(jià)明細(xì)清單。