在韶頭很多人都自己釀葡葡萄酒，有的人就釀的時候就很難，但是有的人釀就很簡單，我們告訴您釀洋酒也有這個方面很簡單。也正是這樣的高收入讓很多農(nóng)戶加入到釀酒葡萄種植的隊伍中來。但其實種植釀酒葡萄遠沒有想象得那么簡單。

據(jù)了解，和日常食用葡萄相比，釀酒葡萄的種植條件相當苛刻。不僅要看氣候條件，還要看土壤特性，而且并不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄。就拿國際上的葡萄酒名莊來說，它們基本都處于世界上完美的葡萄種植區(qū)，從地理條件和氣候條件上來說就有得天獨厚的優(yōu)勢。

但中國顯然不同，中國農(nóng)學會葡萄分會副秘書長李德美表示，國內(nèi)的自然條件不如歐洲生產(chǎn)國，種植品種也不如國外充分。李德美說，“中國的葡萄園質(zhì)量不像波爾多那樣好，中國葡萄酒要在市場上保持競爭力很困難”。

除了自然條件外，釀酒葡萄的后期種植也很重要。中國葡萄酒文化教育專家晉陽說，“一棵能釀出高端葡萄酒的葡萄樹，單從樹齡上講，就必須要超過15年，黃金樹齡則需要30年”。

我國釀酒葡萄的樹齡顯然還沒有達到晉陽所說的時間，葡萄酒專業(yè)人士崔志云表示，國內(nèi)釀酒葡萄種植爆發(fā)性增長不超過五年，國內(nèi)葡萄種植時間短，葡萄樹齡普遍較年輕。

除此以外，釀酒葡萄的收獲也存在很大的不確定性。釀酒葡萄種植戶唐女士告訴記者，在種植管理上，凍旱對葡萄的影響很大。如果每年凍旱嚴重的話，第二年就得重新栽培。