肉類斬拌機專用設(shè)備 雙速斬拌機

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河南鄭州成遠食品機械廠生產(chǎn)的斬拌機采用了先進的控制技術(shù)，可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具 有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機（客戶自選），并通過變頻對其進行適合的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何沖擊。

我公司專業(yè)生產(chǎn)斬拌機系列：斬拌機型號有ZB-20型斬拌機，ZB-40型斬拌機，ZB-80型斬拌機，ZB-125型斬拌機等，有全自動斬拌機，變頻調(diào)速斬拌機，雙速斬拌機，斬拌機使用范圍;肉類、蔬菜類、瓜果類、水產(chǎn)類、軟性食品等涉及范圍廣泛。

斬拌機作用：斬拌機的作用是將去皮去骨的各種肉類進行絞碎斬成肉泥或肉糊狀，同時也可將調(diào)味品一同倒入進行斬拌。斬拌機是生產(chǎn)加工食品 蔬菜 豆制品 拉絲蛋白 千葉豆腐等多種用途的斬拌設(shè)備。

斬拌機結(jié)構(gòu)：斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成、斬拌機帶有出料器出料時干凈無粘貼是各種乳化食品肉塊加工的必備產(chǎn)品。

斬拌機工作原理：

斬拌機是一種利用合金斬刀在電機帶動下高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉、脂肪等原料肉斬切成餡狀或泥狀的斬拌設(shè)備。同時，斬拌機也可以將水、冰片等原料、輔料一起混合攪拌成均勻的乳化物。另外，斬拌機對于蔬菜（韭菜、粉條、蘿卜、青椒、土豆等）同樣具有良好的斬拌效果。

斬拌機產(chǎn)品優(yōu)勢：

斬拌機具有斬切細度好、升溫小、斬拌時間短等特點；特別是乳化處理工序，可以使得腸類產(chǎn)品的細密度與彈性均大大增強，程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度，有效保證了綠色肉食品加工的天然態(tài)。

斬拌機應(yīng)用范圍：

斬拌機廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。