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標題：牛排滾揉機 西餐廳專用滾揉罐
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近年來，人們對西餐的關(guān)注點也從前些年的漢堡、比薩逐漸向牛排轉(zhuǎn)移，這也讓牛排館成為近期餐飲投資的熱點：社會上各種牛排加盟品牌更是層出不窮。有業(yè)內(nèi)分析指出，餐飲爆品的迭代可以為餐飲企業(yè)帶來更多機遇，但國內(nèi)西餐行業(yè)規(guī)范化程度不高，導(dǎo)致目前牛排市場魚龍混雜，將在一定程度上制約品類的發(fā)展。
隨著消費升級，各類牛排成為很多人外出就餐的新選擇。由此，食品單位開始扎堆開賣牛排，牛排餐廳站上風(fēng)口。但與目前為止，牛排產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，市場混亂亟待規(guī)范。
河南鄭州滎陽民生食品機械廠，是一家專業(yè)的食品機械制造單位；為了助力牛排制造工業(yè)的闊步前行；亦為了改善牛排產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象；就在原有設(shè)備：絞肉機、真空包裝機、夾層鍋、速凍隧道、丸子成型機、液壓灌腸機香腸、香腸扎線機、鹽水注射機、提升機、斬拌機、凍肉切丁機、拌餡機、凍肉切片機等設(shè)備的基礎(chǔ)上；推出了適用于各種牛肉腌制的設(shè)備：民生真空滾揉機。
型號 容積
L 生產(chǎn)能力
Kg/罐 功率
kw 真空度
kpa 電源電壓
V 主機尺寸
mm 重量
kg
GR-50 50 20 1.5 0.04-0.08 380 1010×500×950 120
GR-100 100 75 1.85 0.04-0.08 380 1350×840×1230 273
GR-200 200 180 2.25 0.04-0.08 380 1540×1060×1540 290
GR-300 300 240 2.25 0.04-0.08 380 1550×1060×1540 310
GR-500 500 400 3.75 0.04-0.08 380 1790×1060×1560 330
GR-600 600 500 3.75 0.04-0.08 380 2170×1230×1850 400
GR-800 800 650 4 0.04-0.08 380 2195×1220×1800 510
GR-1000 1000 800 7 0.04-0.08 380 2360×1420×1850 1250
GR-1500 1500 1200 11 0.04-0.08 380 2750×1540×2360 1500
GR-2000 2000 1700 14 0.04-0.08 380 2900×1730×2540 1840
真空滾揉機是把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中，立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)，一經(jīng)加熱，此部分蛋白質(zhì)先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，另外，鹽溶蛋白質(zhì)的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。
產(chǎn)品特點：
使用真空滾揉機可得到如下效果：
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4、增加保水性，提高出品率
5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感
廠家質(zhì)量承諾：
1、產(chǎn)品質(zhì)量一年內(nèi)實 行三包：包正規(guī)廠家包產(chǎn)品質(zhì)量包價格
2、產(chǎn)品的制造和檢測均有質(zhì)量記錄和檢測資料。
3、對產(chǎn)品性能的檢測，我們誠請用戶親臨對產(chǎn)品進行全過程、全性能檢查，待產(chǎn)品被確認合格后發(fā)貨。
產(chǎn)品價格承諾:
1、為了保證產(chǎn)品的高可靠性和先進性，廠家選材均選用國內(nèi)或國際優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)制造。
2、在同等競爭條件下，我公司在不以降低產(chǎn)品技術(shù)性能、更改產(chǎn)品部件為代價的基礎(chǔ)上，真誠以惠的價格提供給貴方。
售后服務(wù)承諾：
1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準確、周到、徹底
2、服務(wù)目標：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
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