丁子香酚（英文名稱(chēng)eugenol）又名鄰丁香酚，4-烯丙基-2-甲氧基苯酚（4-allyl-2-methoxy-phenol），1-烯丙基-3-甲氧基-4-羥基苯（1-Allyl-3-methoxy-4-hydroxybenzene）。常溫下為無(wú)色至淡黃色油狀液體，可燃，在空氣中易變棕色，變稠。有強(qiáng)烈的丁香氣味。不溶于水，能與醇、醚、氯仿、揮發(fā)油混溶，溶于冰乙酸和氫氧化鈉溶液。自然界存在于丁香油、肉桂葉油、肉桂皮油、樟腦油、肉豆蔻油等中，可由丁香油中分出，也可以化學(xué)合成制取。
（1）.用于醫(yī)藥：丁子香酚能，。丁香酚具有很強(qiáng)的力，作為局部鎮(zhèn)痛藥可用于齲齒，且兼有局部防腐作用。此外，丁香酚還可用于制造肺結(jié)核的藥異煙肼。
（2）.用作香料：丁子香酚可用于香水香精以及各種化妝品香精和皂用香精配方中，還可以用于食用香精的調(diào)配。丁子香酚具有濃郁的石竹麝香氣味，是康乃謦系香精的調(diào)合基礎(chǔ)，在化妝、皂用、食用等香精的調(diào)合中均有使用。是調(diào)配香石竹花香的體香。廣泛用于香薇等香型，可作為修飾劑和定香劑，用入有色香皂加香?？捎糜谠S多花香香精如玫瑰等。也可用于辛香、木香和東方型、薰香型中，還可用于食用的辛香型、薄荷、堅(jiān)果、各種果香、棗子香等香精及香精中。
（3）.丁子香酚是其他一些香料的中間體，衍生物有異丁香酚、甲基丁香酚、甲基異丁香酚、乙酰丁子香酚、乙酰丁香酚、芐基異丁香酚等，亦為合成香蘭素的主要原料。丁香酚在氫氧化鉀中加熱時(shí)，丙烯基的雙鍵發(fā)生重排作用，變?yōu)榕c苯環(huán)共軛的α-丙烯基，從而得到異丁香酚，經(jīng)乙酰化和溫和的氧化，α-丙烯基斷裂，即得香草醛，它是一種重要的人造調(diào)味劑的主要成分。
（4）.丁香酚是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，GB 276096規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制煙熏火腿、堅(jiān)果和香辛料等型香精。用量按正常生產(chǎn)需要，在肉類(lèi)中使用量為40-2000mg/kg；膠姆糖中500mg/kg；調(diào)味品中9.6～100mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中32mg/kg；冷飲中3.1mg/kg；軟飲料中1.4mg/kg；布丁類(lèi)中0.6mg/kg。
（1）植物萃取法：將丁香羅勒剔除細(xì)根和異物，切碎，晾干，用水蒸氣蒸餾，冷卻蒸出物，油水分層，在30-40時(shí)沉于水下的油是丁子香酚。分出的上層油水混合物再加入20%的氫氧化鈉，在進(jìn)行水蒸氣蒸餾，除去全部非酸性物后可得到丁子香酚鈉鹽，用30%的硫酸中和，分出下層丁子香酚。合并粗丁子香酚，進(jìn)行減壓蒸餾，收集丁子香酚餾分，即得到產(chǎn)品。
（2）化學(xué)合成法：由鄰甲氧基苯酚與溴丙烯在丙酮中，用無(wú)水碳酸鉀丁子香酚配方剖析，衍生物鑒定，純度等指標(biāo)檢測(cè)加熱回流進(jìn)行縮合反應(yīng)，反應(yīng)產(chǎn)物用乙醚提取，再經(jīng)過(guò)無(wú)水碳酸鉀干燥，蒸出乙醚、丙酮，在1.6kPa下收集110-113餾分即得到鄰甲氧基苯基烯丙醚。后者再加熱沸騰，重排得到丁子香酚。也可由鄰甲氧基苯酚與烯丙基氯在金屬銅的催化和100下一步反應(yīng)得到成品。
【產(chǎn)業(yè)鏈】衍生物有異丁香酚、甲基丁香酚、甲基異丁香酚、乙酰丁子香酚、乙酰丁香酚、芐基異丁香酚、香草醛等。
農(nóng)藥產(chǎn)品剖析一般采用紅外光譜（FTIR）、核磁共振（1H NMR）、質(zhì)譜（MS）、X衍射分析（XRD）、ICP-MS、X熒光光譜分析、離子色譜分析等手段。通過(guò)這些測(cè)試手段可以很好的解析農(nóng)藥的配方，對(duì)農(nóng)藥中的成分作用有詳細(xì)的了解，更方便各個(gè)企業(yè)進(jìn)行研發(fā)，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。哲博檢測(cè)依靠浙大學(xué)科優(yōu)勢(shì)和分析人才，擁有多種分析測(cè)試手段，積累了深厚的化工產(chǎn)品剖析經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)、可靠、綜合性的分離和檢測(cè)手段對(duì)未知物進(jìn)行定性鑒定與定量分析，為科研及生產(chǎn)中調(diào)整配方、新產(chǎn)品研發(fā)、改進(jìn)生產(chǎn)工藝提供科學(xué)依據(jù)，同時(shí)可以根據(jù)客戶需求，提供后期技術(shù)性指導(dǎo)。
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