黑金剛土豆是土豆中的新品種，黑皮紫肉，不同于普通土豆的就是含有花青素，該品種外形與普通土豆無異，它的秧苗是黑紫色，表皮呈黑色，更奇特的是內(nèi)部為黑紫色。
黑土豆：
黑金剛土豆皮呈黑色，切開后瓤是深紫色，生吃有蘿卜的清香，生吃口感清脆。，目前只能滿足酒店和禮品銷售。
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