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標(biāo)題：牛肉腌制入味真空滾揉機(jī)比常規(guī)腌肉方法的優(yōu)勢介紹

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隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，食品作為人們生活中基本的組成部分--生活必需品，其質(zhì)量、品質(zhì)、種類等各方面均受到了民眾的高度關(guān) 注，必將帶動整個食品工業(yè)的發(fā)展。食品機(jī)械是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障，其對于食品工業(yè)發(fā)展的好壞起主導(dǎo)作用。食品機(jī)械行業(yè)在中國的發(fā)展前景廣闊，潛力 巨大。

眾所周知：近年來，我國食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，但行業(yè)仍存在諸多問題。由于國內(nèi)的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)長期進(jìn)行價格大戰(zhàn)，致使食品機(jī)械行業(yè)長期徘徊在世界食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)的中低位。因此，我國的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)必須從轉(zhuǎn)變競爭方式著手，改變我國食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)的弱勢狀態(tài)河南鄭州滎陽民生食品機(jī)械廠，作為一家專業(yè)的食品機(jī)械制造機(jī)構(gòu)；秉持誠信為做人之本，貢量是企業(yè)之基的原則，不在價格上玩貓膩；堅持以客戶為中心---想客戶所想，急客戶所急就隆重推出了一款新型滾揉設(shè)備：民生GR-50/100/200/300/500/600/800/1000/1200真空滾揉機(jī).

民生GR-50/100/200/300/500/600/800/1000/1200真空滾揉機(jī)可以把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機(jī)中，立即進(jìn)行抽真空，同時通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機(jī)內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處 的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透 和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。

民生真空滾揉機(jī)的作用：

（1）產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。

（2）產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。

（3）滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐敗的因素，同時控制低溫也是很必要地。

民生真空滾揉機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

（1）具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能。

（2）漿葉采用圓弧形設(shè)計，可使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害；使產(chǎn)品的滾柔性的外觀得到提高。

（3）單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇。

（4）滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面小，不會變形。

（5）整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)摔打空間。

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