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干鍋鴨頭也是眾所周知的名菜，他產(chǎn)于北京、四川、山東、重慶等地區(qū)。干鍋鴨頭的香辣特色贏得男女老少的歡喜。食用干鍋鴨頭可以去濕開(kāi)胃，一年四季皆可以食用。而且它具有、輸血、滋補(bǔ)、因?yàn)樗慕】得牢渡钌钰A得大眾的喜愛(ài)。干鍋香辣鴨頭選用的是優(yōu)質(zhì)的湖鴨，提前秘料腌制入味，添加特制的香辣配料，入口既香有脆又厚，令人長(zhǎng)久的回味。干鍋鴨頭是佐餐、飲酒以及團(tuán)聚的理想餐飲。 現(xiàn)在京創(chuàng)騰翔小吃培訓(xùn)學(xué)校來(lái)為你簡(jiǎn)單的介紹干鍋鴨頭的做法。 步：拿出冰凍的鴨頭，放入溫清水讓其自然解凍；第二步：解凍之后將鴨頭一劈兩半，放入清水泡制洗凈去掉血水；第三步：氽水打去浮沫，撈出鴨頭洗凈，放入備好的鹵湯內(nèi)鹵制；第四步：將特制的干鍋紅油在鍋中燒至一定的溫度，放入特制的配料炒香，放入鴨頭，加特制干鍋香辣醬炒出香味，放入其他原料炒制起鍋，倒入盆中即可。 第五步：擺放好形狀，放入些紅油加入些配菜，即可享用。 第六步：吃完后，加入適量的高湯（以剛淹過(guò)菜為好）可以涮其他菜。 學(xué)校名稱北京京創(chuàng)騰翔餐飲管理有限公司全國(guó)免費(fèi)咨詢熱線4006616991.

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