礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w;在通常情況下,其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)的相對(duì)穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的,含有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標(biāo)。
由于天然礦泉水是一種礦產(chǎn)資源,不同于一般泉水或其它飲用水,從學(xué)角度來(lái)講衛(wèi)生,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講天然礦泉水含有益身心健康的微量元素,有助于人體健康和,礦泉水的需求量逐年上升。礦泉水檢測(cè)工作是保障礦泉水水質(zhì)符合飲用水質(zhì)要求的重要手段。
由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布的《飲用天然礦泉水》(GB8537-2008)即已于2009年10月1日正式實(shí)施,同期發(fā)布的《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》(GB/T8538-2008)已于2009年4月1日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)的亮點(diǎn)在于增加了溴酸鹽及三項(xiàng)致病菌指標(biāo),同時(shí)刪除了菌落總數(shù)。礦泉水檢測(cè)的常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目包括:微生物指標(biāo)檢測(cè)、重金屬指標(biāo)檢測(cè)、理化指標(biāo)檢測(cè)、揮發(fā)性有機(jī)物檢測(cè)、半揮發(fā)性有機(jī)物檢測(cè)。
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