泉水：泉水來自受保護(hù)的地下水源，這些地下水是自動(dòng)流到地面上的?？梢酝ㄟ^地面上的清泉來收集泉水，也可以通過直通泉源的鉆孔來收集泉水，鉆孔必須經(jīng)過并且得到保護(hù)。如果通過深入泉源的鉆孔來收集泉水，那么水的成份必須與地面泉水的成份完全相同。

井水：井水是從直接打入非承壓含水層的保護(hù)井中抽取的。按照定義，在基本類型的瓶裝水中，只有純凈水在從水源抽?。ɑ驈氖姓┧到y(tǒng)購買）后需要進(jìn)一步進(jìn)行處理。常見的純凈水處理過程包括：

過濾：過濾是指讓水流過過濾器或過濾膜，過濾器或過濾膜上面的小孔只允許極小的顆粒通過，通常是指小于1微米的顆粒，大于1微米的污染物（包括許多微生物和無機(jī)固體）則無法通過。