肉制品蒸煮鍋|八寶粥夾層鍋|蒸汽夾層鍋臧明燕以前以為大鍋就是直接用明火燒，接觸了食品機械行業(yè)才知道原來蒸煮熬制加熱還可以通過水、水蒸氣為介質(zhì)從而對事物進行加熱，這個神奇的設備就是夾層鍋，夾層鍋的加熱方式有燃氣加熱、電加熱、蒸汽加熱。

八寶粥夾層鍋特點：

1、選材精良，精工制造：為了適應現(xiàn)代食品行業(yè)的、衛(wèi)生要求，我公司的機器的主要部件采用食品專蒸汽夾層鍋用不銹鋼材料生產(chǎn)，輸面及成形部件采用特種防粘結技術材料精工制造，阻力小，成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用。

2、全程質(zhì)控，杜絕次品：在生產(chǎn)過程中，由本研究所QC八寶粥夾層鍋小組，從原料的采購、工藝流程、制造、總裝、檢驗到成品出庫的整個過程，進行控制，確保產(chǎn)品出廠合格率.

蒸汽夾層鍋分類

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

夾層鍋結構 立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成；八寶粥夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結蒸汽夾層鍋構形式，中間夾層加入導熱油或水。

肉制品蒸煮鍋鍋體材質(zhì)：

(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；

(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

肉制品蒸煮鍋操作注意

1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，八寶粥夾層鍋自行調(diào)整。

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，肉制品夾層鍋用進汽閥適時調(diào)整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。