指特地飼養(yǎng)，用來(lái)生蛋的雞叫蛋雞。

蛋雞

指卵用雞

中國(guó)蛋雞行業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的快速發(fā)展，已連續(xù) 21 年成為禽蛋產(chǎn)量多的國(guó)家。1980年至 2005 年，我國(guó)禽蛋產(chǎn)量年遞增速度為 7.8% ，受禽流感疫情的影響，近 2 年增速有所減緩，世界同期僅為 2.6% ，發(fā)達(dá)國(guó)家雞蛋存欄及產(chǎn)量已基本保持穩(wěn)定，近十年已基本沒有增長(zhǎng)。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（ FAO ）統(tǒng)計(jì)資料，2005年我國(guó)禽蛋產(chǎn)量為 2879.5 萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的 44.5% ，其中雞蛋產(chǎn)量 2435 萬(wàn)噸，占世[1]界雞蛋總產(chǎn)量的 41% 。1991年我國(guó)雞蛋人均占有量為 8 公斤 ，首次超過(guò)了世界平均水平，1998年人均近 14 公斤 ，已超過(guò)發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平，2005年人均達(dá) 18.5 公斤 ，位居世界第二