柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，產于我國臺灣、福建、江西、湖南、廣東、廣西等南方地區(qū)。柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫(yī)學界公認的食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值。

《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有化痰、潤肺清腸、健脾等功效，能治食少、口淡、等癥，能幫助消化、除痰止渴、散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。