餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設(shè)備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。

廣發(fā)的成功不是將來才有的，而是從決定去做的那一刻起，持續(xù)累計而成的。感謝廣大客戶給予我們大力支持；感謝所有的員工伙伴們給予我們的幫助、關(guān)心和鞭策，這使得我們可以腳踏實地走過昨天，走到今天，走向更加長遠的未來。在世界經(jīng)濟逐步全球化的今天，廣發(fā)餐飲將會繼續(xù)堅持"專業(yè)化、規(guī)范化、國際化"的發(fā)展策略，把服務(wù)創(chuàng)新看作是企業(yè)的靈魂，追求專業(yè)化的餐飲服務(wù)和國際化的管理體系，不斷提高公司的競爭能力，服務(wù)客戶、回報社會，為中國餐飲管理行業(yè)的繁榮與發(fā)展做出積極的貢獻！