亞麻籽膠又稱：富蘭克膠

亞麻籽膠性狀：黃色結晶顆?；虬咨撩S色粉末，略有香味冰淇淋中添加穩(wěn)定劑的作用在于，提高冰淇淋漿料的粘度；改善油脂以及含油脂固體微粒的分散度；防止或抑制冰晶的生長以及延緩冰渣出現(xiàn)的時間；改善冰淇淋的口感、內部結構和外觀狀態(tài)；提高冰淇淋體系的分散穩(wěn)定性和抗融性。目前在冰淇淋中應用較廣的穩(wěn)定劑是卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、瓜爾豆膠及羧甲基纖維素（CMC）。亞麻籽膠是一種新型食用膠，別名富蘭克膠、胡麻膠，是以北方旱地油料作物胡麻子為原料經精選、清洗、浸提、固液分離、脫色、過濾、濃縮和干燥而得到的天然高分子復合膠，是一種以糖為主的種子膠。它不僅具有較好的保濕作用，而且具有較大的持水量，在食品工業(yè)中可以代替果膠、瓊膠、阿拉伯膠、海藻膠等，用作增稠劑、粘合劑、乳化劑和發(fā)泡劑。另外亞麻籽膠的彈性較大，在性狀上與瓜爾豆膠、黃原膠、魔芋膠等其他膠體完全不同，是一種粘彈性較強的膠體。由于其優(yōu)良的功能特性，被廣泛應用于肉制品、飲料、冰點、糕點、調味品等食品中，在保健品、藥品、化妝品等行業(yè)也有著廣闊的應用前景，作者將亞麻籽膠應用于冰淇淋中，結果表明它能較好地改善冰淇淋中，結果表明它能較好地改善冰淇淋漿料的粘度，充分乳化油脂，從而使冰淇淋口感細膩，同時提高了產品的抗融性及成品率。

用途：增稠劑

亞麻籽膠限量：冰淇淋0.3 ；掛面15 亞麻籽膠 含量：98% 瓊脂粉價格報價，瓊脂粉產品用途，瓊脂粉添加量，亞麻籽膠產品作用，亞麻籽膠產品報價，亞麻籽膠供應商，亞麻籽膠型號，亞麻籽膠CAS號。