抽油煙機的排氣管道走向盡量要短且避免過多轉彎，轉彎半徑要盡可能的大，這樣就能出風順暢，抽煙效果好且噪音減小。安裝在帶有止回閥的公共煙道時，必須先檢查好止回閥是否能夠正常打開工作。抽油煙機電源插座必須使用有可靠地線的專用插座。先接通電源，然后打開照明燈，根據(jù)情況進行具體操作，燈泡的功率要小于40瓦，以保證電動機功率穩(wěn)定。

烹飪前應提前開啟抽油煙機，以保證除油煙效果。在使用抽油煙機的時候要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，保證其抽吸能力。抽油煙機要選擇適當?shù)霓D速，如烹煮油煙大的菜肴時，應選用較高轉速。烹煮完畢后，保持扇葉繼續(xù)一會兒，讓油煙徹底排除干凈，然后再關機。抽油煙機也需不斷維護和保養(yǎng)，其中定期清洗更為重要。