生物生殖》期刊的研究報(bào)告指出，經(jīng)過人體的消化，黃豆可以轉(zhuǎn)變成降低前列腺肥大及雄性禿頭癥風(fēng)險(xiǎn)的小分子物質(zhì)。對(duì)于開發(fā)而言，實(shí)在是令人振奮的發(fā)現(xiàn)。

就已知的開發(fā)成效而言，目前可以抑制DHT的制造，以達(dá)成目的。然而這種開發(fā)方式，卻會(huì)導(dǎo)致相當(dāng)程度的副作用。本次的研究發(fā)現(xiàn)，從大豆異黃酮素（isoflavones）這個(gè)成份而來的equol這種小分子物質(zhì)，不會(huì)影響DHT的制造，但卻能夠抑制DHT在人體內(nèi)進(jìn)行生理調(diào)節(jié)反應(yīng)，因此不易產(chǎn)生副作用。 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，注射equol可以將前列腺的體積變小。對(duì)切除睪丸的動(dòng)物而言，注射DHT會(huì)刺激前列腺的生長(zhǎng)發(fā)育，注射equol則無此效應(yīng)。同時(shí)注射equol與DHT，則可以抑制DHT的效用，使得前列腺無法發(fā)育。也就是說，equol不會(huì)改變DHT的含量，但是可以抑制DHT在動(dòng)物體內(nèi)的作用。

研究人員表示，當(dāng)黃豆被人體消化分解的時(shí)候，在小腸部位制造出equol的這種小分子物質(zhì)，能阻止DHT（hormonedihydrotestosterone與雄性受體的結(jié)合。由于DHT會(huì)刺激前列腺肥大及雄性禿頭癥的發(fā)生，因此黃豆成份在人體的消化吸收，理論上而言，可以間接地降低前列腺肥大及雄性禿頭癥的風(fēng)險(xiǎn)。

雖然這項(xiàng)研究還需要更多實(shí)驗(yàn)的左證，才能夠確定黃豆對(duì)雄性作用方式的影響力，但是從亞洲人食用黃豆的歷史來看，豆?jié){、豆腐、豆皮、豆渣、豆花本來就是老百姓日常生活的一部份，所以我們不須擔(dān)心黃豆食用的性。養(yǎng)成適量攝取黃豆食物的習(xí)慣，不但可以變換菜色，還可以當(dāng)作保健飲食的基礎(chǔ)呢！