一） 酒店制服范圍

各類賓館、酒店及旅游休閑場(chǎng)所等。

（二） 酒店制服行業(yè)特點(diǎn)與形象要求

賓館、酒店是一種以為顧客提供住宿為主，附帶餐飲、娛樂(lè)和會(huì)議等不同服務(wù)項(xiàng)目的綜合型服務(wù)行業(yè)。其檔次以星級(jí)來(lái)區(qū)分，從無(wú)星級(jí)到兩星、三星、四星和五星級(jí)不等。內(nèi)部分工細(xì)密，等級(jí)分明。

作為給客人提供休息、放松和休閑的消費(fèi)場(chǎng)所，酒店在自身形象上一般要求很高，從硬件環(huán)境到服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)形象都要凸顯氣派與個(gè)性，吸引客源。體現(xiàn)在形象包裝上、整體上要給人一種華麗、精美而不失親切大方的服務(wù)感。

（三） 酒店制服不同崗位的形象要求與特點(diǎn)

酒店制服與其他行業(yè)的不同之處在于它的內(nèi)部分工嚴(yán)密，無(wú)論橫向（不同的服務(wù)項(xiàng)目）還是縱向（內(nèi)部等級(jí)分工），都是名目繁多，而且每種類別都有自己的特色和形象要求，在服裝上都要加以區(qū)分。在這里按照一般酒店的崗位分工來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單介紹。

1、 酒店大堂部制服

大堂部也稱前廳部，屬于酒店的門面形象，包括大堂經(jīng)理、總臺(tái)、門童、行李員和保潔員。

大堂經(jīng)理：統(tǒng)管大堂部的事務(wù)，給客人提供咨詢、投訴等服務(wù)。要求形象莊重、氣派和可信。服裝上一般發(fā)正規(guī)西服或禮服為主。

總臺(tái)：為客人提供登記、咨詢等服務(wù)。要求形象端莊大方，服裝一般相對(duì)較正規(guī)，類似行政風(fēng)格。

門童：類似迎賓服務(wù)，形象上要求氣派堂皇，服裝多為禮儀風(fēng)格，常用纓穗、徽章和鑲飾等華麗裝飾手法。

行李員：為客人接送行李、引門等服務(wù)。形象上要求端正整潔，服裝類似門童但要簡(jiǎn)潔一些。

保潔員：經(jīng)常保持大堂的清潔衛(wèi)生。服裝上要求用色隱蔽低調(diào)，造型簡(jiǎn)潔，方便工作。

2、 酒店餐飲部制服

餐館部是提供用餐、喝茶和咖啡和服務(wù)部門。有中餐廳、西餐廳和咖啡吧等到不同類別。在整個(gè)酒店中，這個(gè)服裝是比較能顯示特色的。主要分為餐飲部經(jīng)理、迎賓、服務(wù)員、傳菜員和廚師等。

餐廳經(jīng)理：統(tǒng)管餐飲部事務(wù)，處理客人意見(jiàn)、要求等。要求形象識(shí)別度高，可信。服裝多為較正統(tǒng)的套裝形式。

迎賓：禮儀性的接待服務(wù)，形象上要求華貴靚麗，體現(xiàn)酒店的感，屬于招牌形象。服裝分中西式，多為華麗的禮服、旗袍等。

服務(wù)員：負(fù)責(zé)點(diǎn)菜、上菜等服務(wù)，要求形象親切宜人，悅目大方。服裝設(shè)計(jì)空間大，能體現(xiàn)特色，風(fēng)格各異。

傳菜員：負(fù)責(zé)從廚房將菜送至餐廳上菜臺(tái)的工作，多為男性，形象有別于服務(wù)員。其服裝一身不宜過(guò)于醒目，以免以服務(wù)員混淆。

廚師：在酒店中，廚房分工嚴(yán)密，從大廚、二廚到配菜、小工等都不同。廚師服裝以清潔素凈、簡(jiǎn)單大方為主。

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