五加葉含多種刺木骨甙，每百克可食部含胡羅卜素5.4毫克，維生素B20.52毫克，維生素C121毫克等。五梗五加葉含強(qiáng)心甙0.228%，揮發(fā)油0.1%，還有皂甙等?！度杖A子本草》載：“治皮膚風(fēng)，可作蔬菜食?！薄鞍镜颍[痛”。
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