天麻，屬蘭科，是多年生腐生直蘭草本植物，全株無(wú)綠葉，不含葉綠素。地下有肉質(zhì)脂厚的塊莖，呈長(zhǎng)扁形，大小不一。

塊莖天麻呈長(zhǎng)橢圓形，略扁，皺縮而彎曲。一般兩端鈍圓，上端有時(shí)帶有枯干殘莖，下端有凹陷呈圓盤(pán)狀的根痕，帶數(shù)枚膜質(zhì)鞘。外表呈黃白色、黃棕色或黃褐色，全身多縱溝，有油點(diǎn)狀的須根痕組成橫向環(huán)紋。質(zhì)堅(jiān)而緊密，不易折斷。橫切面為牙白色或棕黃色，為半透明體，味略甜帶辛。