軒尼詩(shī)擁有五百公頃的葡萄園與二十八處蒸餾所，但是，這些并沒(méi)辦法完全供應(yīng)軒尼詩(shī)的需求，所以有二十多間葡萄園與軒尼詩(shī)簽訂契約，將所產(chǎn)的葡萄供應(yīng)給它。此外，軒尼詩(shī)公司也向其他的蒸餾業(yè)者購(gòu)買(mǎi)所需蒸餾酒。將這些蒸餾酒全部被裝在里山產(chǎn)的橡樹(shù)桶中，然后放置于軒尼詩(shī)二十五處地下室。因此，該公司擁有的原酒已高達(dá)十八萬(wàn)桶，在釀酒業(yè)來(lái)說(shuō)，是生產(chǎn)量的一家。為保持率的生產(chǎn)，軒尼詩(shī)采用機(jī)械收割為主，其余才以人手采擇葡萄。

編輯本段迎合市場(chǎng)需要

軒尼詩(shī)在于二十世紀(jì)八十年代時(shí)，以1980年時(shí)作統(tǒng)計(jì)，全世界每年銷量約達(dá)一億三千萬(wàn)支白蘭地。為保持軒尼詩(shī)領(lǐng)導(dǎo)地位，除了選用葡萄區(qū)上等的葡萄釀制而成，每次釀制式成的白蘭地，他們將不同干邑產(chǎn)區(qū)，再劃分19或20種不同酒齡的拔蘭地，以分別酒質(zhì)及級(jí)數(shù)。 每個(gè)出口的城市所要求干邑酒質(zhì)與味度也不同，例如亞洲區(qū)，以香港及中國(guó)為例，都喜好味度較甜的拔蘭地。為迎合市場(chǎng)的需要，每出口一個(gè)國(guó)家，就會(huì)調(diào)制不同味度。而軒尼詩(shī)調(diào)酒師，憑他們嗅覺(jué)和味覺(jué)，與及超凡記憶力，對(duì)不同產(chǎn)區(qū)酒加以挑選，調(diào)制不同酒質(zhì)及味度，用玻璃瓶盛載幾瓶及加上標(biāo)簽作記錄，如這味度受到當(dāng)?shù)貒?guó)家歡迎，日后以這瓶作調(diào)制準(zhǔn)則出口。 該企業(yè)品牌在世界品牌實(shí)驗(yàn)室（World Brand Lab）編制的2006年度《世界品牌500強(qiáng)》排行榜中名列百三十五。 寶維斯特（BALLWEST）于2008年正式取得葡萄牙福茲家族莊園定制產(chǎn)品中國(guó)大陸地區(qū)代理經(jīng)銷權(quán)。