在于一八七年酒窖主管根據(jù)(Maurice Hennessy)慕利士軒尼詩的指引，以陳舊及上等的‘生命之水’釀制成馥郁醇厚的特級佳釀，在初的十年里，這些珍貴佳釀只供給家人或親友享用。由于軒尼詩在世界屢獲好評，更特別深受亞洲人士欣賞和稱頌，軒尼詩定把這珍貴佳釀公諸于世，軒尼詩XO亦就此誕生。

一八八八年，正式有XO級別的白蘭地于法國售賣的記錄，而軒尼詩酒廠于一九零零年，更向法國政府正式登記XO這個級別，使日后所有具同樣特性的白蘭地，均須稱為XO。憑軒尼詩醇美馥香的特級品質(zhì)，軒尼詩XO迅即被譽為干邑的指標，深受同業(yè)尊崇。時至今日，縱使有不少自稱XO的干邑產(chǎn)品充斥市場，若論真正XO等級干邑之創(chuàng)始，唯有軒尼詩XO。故它的宣傳句語上，便有“XO之原，XO之本”的口號。