“民以食為天”，隨著人民生活水平的提高，餐飲業(yè)在服務(wù)行業(yè)中占有越來越重要的地位。努力在當(dāng)前餐飲行業(yè)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，已成為每位餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者所追求的目標(biāo)。

經(jīng)過多年發(fā)展，餐飲管理已經(jīng)逐漸過渡到電腦管理階段，企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)過程中的信息處理、分析、決策以及綜合管理已經(jīng)被大多數(shù)餐飲企業(yè)所重視和實(shí)際運(yùn)用，無線點(diǎn)菜也正是在這樣的背景之下走入了大家的視線，不斷降低的硬件成本，不斷進(jìn)步的網(wǎng)絡(luò)無線技術(shù)，使得廉價(jià)實(shí)用的無線點(diǎn)菜方案越來越多的走進(jìn)普通餐飲娛樂企業(yè)，并且逐漸成為餐飲企業(yè)提高服務(wù)效率、降低勞動(dòng)力成本、增加經(jīng)營(yíng)收益、提升企業(yè)形象、增強(qiáng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)手段。

傳統(tǒng)的手工點(diǎn)菜存在著不少無法避免的缺點(diǎn)和弱勢(shì)，例如：

人工傳單效率低下，服務(wù)員往往為改單、退單、查單、催單、結(jié)帳反復(fù)奔走于顧客和前臺(tái)之間，服務(wù)質(zhì)量有大的提升空間

服務(wù)員誤寫或因字跡不清造成前臺(tái)錄入下單錯(cuò)誤時(shí)有發(fā)生

用餐高峰，前臺(tái)錄入瓶頸凸現(xiàn)，排隊(duì)下單現(xiàn)象突出

服務(wù)員對(duì)餐廳房臺(tái)狀態(tài)不清楚，對(duì)菜品供應(yīng)狀態(tài)不及時(shí)掌握，對(duì)顧客帳單信息不了解，對(duì)會(huì)員顧客的情況不熟悉等等等等，都會(huì)造成為顧客提供及時(shí)、準(zhǔn)確、人性化的服務(wù)大打折扣

無線點(diǎn)菜系統(tǒng)可以有效解決以上問題，并可以適用于需求十分相似的娛樂企業(yè)。

系統(tǒng)介紹

本系統(tǒng)功能實(shí)用、操作簡(jiǎn)易，運(yùn)行在 PDA 手持終端設(shè)備上，配合功能強(qiáng)大的后臺(tái)餐飲收銀管理系統(tǒng)，可以很好地應(yīng)用在各種類型的餐飲娛樂企業(yè)中，用無線點(diǎn)菜模式替代傳統(tǒng)的手寫點(diǎn)單、前臺(tái)電腦下單的工作模式，優(yōu)化餐飲服務(wù)流程，增強(qiáng)服務(wù)運(yùn)行信息共享與控制，是餐飲娛樂企業(yè)進(jìn)行電腦信息化管理并進(jìn)一步提升運(yùn)營(yíng)效率、服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)形象的理想選擇。

無線點(diǎn)菜系統(tǒng)同后臺(tái)的餐飲娛樂管理系統(tǒng)一道可以廣泛適用于各種規(guī)模、各種類型的餐飲娛樂企業(yè)，如：餐廳、酒樓、歌舞廳、夜總會(huì)、桑拿、酒吧、咖啡廳、快餐店、綜合娛樂場(chǎng)所等等。

注：

1． 無線 AP 與集線器可以被目前市場(chǎng)上的很多無線寬帶路由器所取代，無線寬帶路由器可以同時(shí)將無線和有線設(shè)備組建在同一局域網(wǎng)內(nèi)。

2． 掌上設(shè)備利用無線網(wǎng)卡，通過 AP 與集線器 (Hub) 連接，不斷與后臺(tái)服務(wù)器保持?jǐn)?shù)據(jù)通訊。

數(shù)據(jù)傳送方式

使用無線網(wǎng)卡通過無線局域網(wǎng)傳輸數(shù)據(jù)。掌上電腦使用無線網(wǎng)卡以及無線介入點(diǎn)（ AP ）通過無線網(wǎng)絡(luò)與服務(wù)器連接，發(fā)送和接受數(shù)據(jù)。無線網(wǎng)卡與無線介入點(diǎn)（ AP ）的有效連接距離大約為 500 米，可以穿透大部分障礙物體，性能根據(jù)具體廠商的不同會(huì)有所差別，在數(shù)據(jù)傳輸過程中操作人員可以自由走動(dòng)，數(shù)據(jù)傳輸使用 802.11b 無線協(xié)議確保數(shù)據(jù)在傳輸過程中的完整性和性。無線網(wǎng)絡(luò)的帶寬為 11M ，傳輸速度是相當(dāng)快的，足以滿足無線點(diǎn)菜的要求。

無線點(diǎn)菜系統(tǒng)主要功能說明如下：

房臺(tái)操作功能，包括：

開臺(tái)：為空臺(tái)進(jìn)行開臺(tái)，需要輸入可選的開臺(tái)信息

點(diǎn)菜：為當(dāng)前房臺(tái)進(jìn)行點(diǎn)菜或者查閱點(diǎn)單等相關(guān)信息

結(jié)帳：對(duì)當(dāng)前房臺(tái)進(jìn)行結(jié)賬

清臺(tái)：對(duì)當(dāng)前房臺(tái)進(jìn)行清臺(tái)

轉(zhuǎn)臺(tái)：將當(dāng)前正在使用的房臺(tái)轉(zhuǎn)到一個(gè)空臺(tái)

并臺(tái)：將當(dāng)前正在使用的房臺(tái)與另一個(gè)房臺(tái)做并臺(tái)操作

服務(wù)員為具體顧客點(diǎn)菜時(shí)常用的操作功能，包括：

加菜：為顧客添加新的點(diǎn)單

改菜：對(duì)尚未提交的點(diǎn)單進(jìn)行修改，包括菜名、數(shù)量、時(shí)價(jià)、說明等等

退菜：對(duì)已經(jīng)提交的點(diǎn)單進(jìn)行全部或者部分取消（需要退菜權(quán)限）

贈(zèng)菜：對(duì)顧客贈(zèng)送菜品（需要贈(zèng)菜權(quán)限）

對(duì)各項(xiàng)信息進(jìn)行實(shí)時(shí)查詢的功能，包括：

房臺(tái)信息：包括房臺(tái)狀態(tài)（使用中、空閑、預(yù)定 … ）、顧客人數(shù)、開臺(tái)時(shí)間、賬單編號(hào)等等

顧客信息：包括顧客姓名、會(huì)員類別、會(huì)員號(hào)、期限、余額、是否享受會(huì)員價(jià)等等

預(yù)訂信息：包括房臺(tái)被預(yù)訂的各項(xiàng)信息，包括顧客姓名、預(yù)訂時(shí)間、預(yù)訂人數(shù)、接待預(yù)定員工等等

賬單信息：實(shí)時(shí)的顧客消費(fèi)賬單信息

系統(tǒng)信息：包括各項(xiàng)基礎(chǔ)信息的更新時(shí)間、房臺(tái)狀態(tài)統(tǒng)計(jì)信息等等

系統(tǒng)本身的管理功能，包括：

系統(tǒng)設(shè)置：對(duì)系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)以及界面表現(xiàn)風(fēng)格進(jìn)行設(shè)置

員工登錄：以另一個(gè)員工名登錄，不用退出系統(tǒng)即可更換操作員工

產(chǎn)品信息：產(chǎn)品版本、版權(quán)信息以及開發(fā)商、銷售商聯(lián)系方式等

數(shù)據(jù)維護(hù)：強(qiáng)制終端數(shù)據(jù)與后臺(tái)數(shù)據(jù)服務(wù)器數(shù)據(jù)同步更新

日志管理：開啟 / 關(guān)閉日志功能，以及清除歷史日志

無線點(diǎn)菜系統(tǒng)具有以下多方面的系統(tǒng)特點(diǎn)：

采用 Window CE 平臺(tái)，軟件易學(xué)易用，用戶界面貼近使用習(xí)慣，操作簡(jiǎn)單。

點(diǎn)菜時(shí)，如果在無線網(wǎng)絡(luò)信號(hào)覆蓋范圍外，可以照樣正常點(diǎn)菜，只要在向服務(wù)器發(fā)送命令的時(shí)候，掌上終端進(jìn)入信號(hào)覆蓋范圍內(nèi)，數(shù)據(jù)就會(huì)成功地發(fā)送到服務(wù)器上，確保點(diǎn)菜工作可以在任何地方正常工作。

實(shí)時(shí)信息更新。后臺(tái)數(shù)據(jù)發(fā)生變化時(shí)，掌上終端都會(huì)自動(dòng)實(shí)時(shí)刷新，保證運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)的時(shí)實(shí)性，比如菜品更新、會(huì)員信息更新等等，可以在餐廳正常運(yùn)營(yíng)過程中對(duì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行同步更新。

掌上終端不僅僅只能作為點(diǎn)菜終端，還可以為餐廳服務(wù)員提供及時(shí)準(zhǔn)確的信息查詢功能，如房臺(tái)信息、顧客信息、賬單信息和預(yù)訂信息等，使得服務(wù)員可以更好地為顧客提供服務(wù)，提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。

使用無線點(diǎn)菜系統(tǒng)，可以給企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理帶來以下好處：

服務(wù)員隨時(shí)掌握餐廳狀態(tài)、菜品狀態(tài)以及顧客的消費(fèi)情況，使得服務(wù)員可以更及時(shí)、準(zhǔn)確地為顧客提供人性化服務(wù)，提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量，一切盡在掌握。

利用掌上無線移動(dòng)設(shè)備為顧客提供保質(zhì)的餐飲服務(wù)，樹立現(xiàn)代化服務(wù)企業(yè)的良好形象。

減少服務(wù)人員的工作強(qiáng)度，降低服務(wù)員來回穿梭廳堂所帶來的效率損失，將原先前臺(tái)錄入點(diǎn)單的工作分散到每一個(gè) PDA 服務(wù)節(jié)點(diǎn)，優(yōu)化服務(wù)環(huán)節(jié)，減少出錯(cuò)幾率，進(jìn)而降低人力成本，提高經(jīng)營(yíng)收益。

使用無線點(diǎn)菜，在原先的非無線點(diǎn)菜效率基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高點(diǎn)餐效率 ( 減少手寫、電腦點(diǎn)單輸入、來回走動(dòng)傳單等環(huán)節(jié) ) ，減少顧客占用餐臺(tái)的時(shí)間，提升餐桌使用率，使企業(yè)有限的服務(wù)設(shè)施為更多的顧客服務(wù)。