霉菌酵母菌快速檢驗紙片

本品可用于各類食品及飲用水中霉菌和酵母菌的計數(shù)，由霉菌營養(yǎng)培養(yǎng)基、吸水凝膠和酶顯色劑等組成。與傳統(tǒng)方法相比，省去了配制培養(yǎng)基、和培養(yǎng)器皿的清洗處理等大量輔助性工作，隨時可以開始進(jìn)行抽樣檢測，而且操作簡便，通過酶顯色劑的放大作用，使菌落提前清晰地顯現(xiàn)出來，培養(yǎng)時間由一周縮短為48-72小時，產(chǎn)品已通過廣東省衛(wèi)生防疫站的質(zhì)量驗證，非常適合于食品衛(wèi)生檢驗部門和食品生產(chǎn)企業(yè)使用。霉菌和酵母菌的快速檢驗紙片已申請專利，專利號為ZL03274715.2 。

使用方法:

1．取樣品25g（或mL）放入含有225mL無菌水的玻璃瓶內(nèi)，經(jīng)充分振搖做成1:10的稀釋液，用1ml吸管吸取1:10稀釋液1mL，注入含有9mL水的試管內(nèi)，用1mL吸管反復(fù)吸吹50次做成1:100的稀釋液，以此類推，每次換一支吸管。

2．一般食品選3個稀釋度進(jìn)行檢測，含菌量少的液體樣品（如食用純水和礦泉水等）可直接用原液檢測。將檢驗紙片水平放臺面上，揭開上面的透明薄膜，用吸管吸取樣品原液或稀釋液1mL，均勻加到中央的濾紙片上，然后輕輕將上蓋膜放下，靜置5分鐘。

3．用手指先沿方格區(qū)邊緣刮一下，防止水外流，然后再在中間輕輕推刮，使水分在紙片方格區(qū)內(nèi)均勻分布，并將氣泡趕走。

4．將加了樣的檢驗紙片每15片疊放在一起，放入自封袋中，平放在28－35℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)48-72小時。5．霉菌和酵母菌在紙片上生長后會顯示藍(lán)色斑點，霉菌菌落顯示的斑點略大或有點擴(kuò)散，酵母菌落則較小而圓滑，許多霉菌在培養(yǎng)后期全呈現(xiàn)其本身特有的顏色。選擇菌落數(shù)適中（10-100個）的紙片進(jìn)行計數(shù)，乘以稀釋倍數(shù)后即為每克（或毫升）樣品中霉菌和酵母菌的數(shù)目。