新鮮果蔬的含水量可達(dá)65～96%，但采摘后失去了水分的補(bǔ)充，在貯藏和運(yùn)輸 中逐漸失水萎蔫，使產(chǎn)品重量不斷減少，直接造成經(jīng)濟(jì)損失。此外，失水還會(huì)引起產(chǎn)品失鮮，一般情況下，果蔬失水5%就出現(xiàn)萎蔫和皺縮，在溫暖、干燥的環(huán)境中幾個(gè)小時(shí)，大部分果蔬都會(huì)萎蔫。有些果蔬雖然沒有達(dá)到萎蔫程度，但是失水已影響到果蔬的口感、脆度、顏色和風(fēng)味。深圳市易綠科技有限公司生產(chǎn)的果蔬專用加濕機(jī)，其霧粒直徑不超過(guò)5微米，通過(guò)對(duì)果蔬進(jìn)行直接噴霧加濕，在保證果蔬表面無(wú)水滴，不腐爛的前提下，可以始終保證果蔬產(chǎn)品的含水量和新鮮度。通過(guò)在超市果蔬柜臺(tái)擺放加濕機(jī)，在保證果蔬產(chǎn)品的新鮮度同時(shí)，還可以取得相當(dāng)不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)對(duì)麥德龍、沃爾瑪?shù)瘸?jí)市場(chǎng)、和廣東本地的一些中小型超市的調(diào)研，我們得知，果蔬類產(chǎn)品每年因陳列時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、空氣干燥而造成的失水干枯損失大約占全年果蔬銷售額的2%左右。以1家中小型超市為例，每年果蔬類銷售額約為600萬(wàn)元，那么它每年因果蔬失水干枯造成的經(jīng)濟(jì)損失則達(dá)到了12萬(wàn)元之多。在果蔬倉(cāng)庫(kù)、或柜臺(tái)使用加濕機(jī)，可以有效避免果蔬因失水造成的干枯現(xiàn)象。它的投資回報(bào)率是很高的，投資6萬(wàn)元可以實(shí)現(xiàn)對(duì)10個(gè)果蔬柜臺(tái)進(jìn)行有效管控，收回投資僅為6個(gè)月

蔬菜加濕作用：保持果蔬脆感，口感，顏色，風(fēng)味，防水，枯萎，失重，失鮮，提高奈存儲(chǔ)性和抗病性，減少腐爛，空氣中的水肥通過(guò)表皮葉面毛細(xì)管被吸收，提高新鮮度和質(zhì)量。