全世界有Euclea、柿屬（Diospyros）、Lissocarpus 3屬500余種，主要分布于熱帶地區(qū)，尤其是以東南亞種類(lèi)為多；在亞洲溫帶和美洲北部種類(lèi)極少。 中國(guó)僅有柿屬1屬，約60種。 廣布熱帶地區(qū)，主產(chǎn)南部。柿（D. kaki Tunb.），原產(chǎn)長(zhǎng)江流域，現(xiàn)黃河以南廣為栽培。 目前，我國(guó)是世界上產(chǎn)柿多的國(guó)家，年產(chǎn)鮮柿70萬(wàn)噸。柿子品種繁多，約有300多種。從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿、烏柿等；從果形上可分為圓柿、長(zhǎng)柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。在長(zhǎng)期的風(fēng)土馴化和生產(chǎn)實(shí)踐中，人們培育出不少優(yōu)良品種，特別的有：產(chǎn)于華北的“世界優(yōu)良種”的大盤(pán)柿；河北、山東一帶出產(chǎn)的蓮花柿、鏡面柿；陜西涇陽(yáng)、三原一帶出產(chǎn)的雞心黃柿；陜西富平的尖柿；浙江杭州古蕩一帶的方柿，被譽(yù)為我國(guó)六大名柿。此外，還有陜西臨潼的火晶柿、華縣的陸柿、彬縣的尖頂柿；山東青島的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是國(guó)內(nèi)有名的柿子。這些名種柿子，皮薄、肉細(xì)、個(gè)兒大、汁甜如蜜，深受廣大消費(fèi)者的青睞。