中國的酒店文化也是起源于行旅文化，只有行旅文化產(chǎn)生了物化了的旅店業(yè)，才具備了酒店制服發(fā)育的土壤，從兩千多年前的堯舜禹到夏商周出現(xiàn)官辦的驛管制度開始，經(jīng)歷了客舍、客棧、客店、旅舍、榻房、旅舍，直至民國出現(xiàn)的酒店和飯店。從歷代統(tǒng)治者的服飾法規(guī)中，店仆役和庖廚的衣飾是無法形成色彩斑斕的酒店制服的，從漢代開始至唐朝，旅店從業(yè)人員只能穿未經(jīng)染色的織物裁制的服裝，到宋代只允許穿白皂兩色，到明清僅可穿皂色。中國古代店小二的服飾形象可謂深入人心。