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白蘿卜白蘿卜白

白蘿卜有豐富的維生素和礦物質，蘿卜所含的素對某些病毒有較強的殺滅和抑制作用；蘿卜所含的淀粉酶，有助消化機能改善，其抗氧化及抑制細胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質疏松；有很強的功能。

胡蘿卜紅

胡蘿卜被稱為大自然的紅寶石，醫(yī)學家認為胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素是有效的物質；所含維生素A是所有食物之冠，可維護眼睛和皮膚的健康，在歐洲稱胡蘿卜使女人充滿女性的美；其木質素有十分突出的作用；其葉酸有作用；胡蘿卜有降壓、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡蘿卜，人人健康又美麗。

牛蒡黃

牛蒡盛產于日本，故別名東洋蘿卜，東洋人參。牛蒡在我國以前多為藥用，而在日本是家家戶戶日常蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質。其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位；蛋白質、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。植物纖維有助清除體內垃圾，故譽為大自然清血劑；木質素是牛蒡所含多的植物纖維的一種，具有十分突出的作用。牛蒡含有一種廣效的物質牛蒡酚；還含有一種非常特殊的養(yǎng)分菊糖（適合糖尿病人食用），是一種可促進性分泌的精氨酸，有助于人體筋骨發(fā)達，增強體力及。

白蘿卜葉青

白蘿卜葉的營養(yǎng)價值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素C是檸檬的十倍以上。

干香菇黑

黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質（其中磷、鉀、鎂、銅、鋅、硒的含量在五種蔬菜中居首位）；香菇中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力；香菇含有的香菇多糖是調節(jié)人體免疫細胞的促進劑；香菇中的雙二硫化合物能抗多種；香菇含有４０多種酶，可矯正人體酶缺之癥。國外科學家已從香菇中提煉出很強的物質和具有增強免疫機能的物質。